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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。【はじめてトランジスタ回路を設計する本】。弥生土器の様式と編年近畿編II。藍染おりがみ絞り。【シークレット・オブ・ザ・タロット世界で最も有名なタロットの謎と真実✨ 】。トンボ出版国産腕時計シリーズ（絶版をまとめて10冊出品）。超絶レア！ファミコンゲームブック銀河の三人復活のウィザーン双葉文庫。Motorcycle Jackets 田中凛太郎【貴重】。新品正規品溺愛ロマンスタロットカード金縁全78枚金のハート。レイルロード車両アルバム.14 阪急6300Vol.1。超美品・使用感なし【Jaeger-LeCoultre Reverso 本】。線の音楽。大人に似合うヘアBOOK グレイヘアまで網羅!自分らしい髪型が見つかる 2