【専門書】フランスパンのパン技術詳論
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商品説明
【説明】「フランスのパン技術詳論」日本のパン技術の黎明期（1980年代）に導入され、フランスパン作りの基礎理論と技術を体系的に紹介。現在の日本の多くのパン職人が学ぶべき技術体系の基盤となっている。 この技術詳論は、単なるレシピではなく、科学的な視点（グルテン、発酵学）と職人技（経験と勘）が融合した、奥深いパン作りの哲学が詰まっています。本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。【はじめてトランジスタ回路を設計する本】。弥生土器の様式と編年 近畿編II。藍染おりがみ絞り。【 シークレット・オブ・ザ・タロット 世界で最も有名なタロットの謎と真実✨ 】レビュー
商品の評価：
4.0点(3263件)
- kkkkazz
- プレゼントで送ったらとても喜ばれました。トミカ愛の詰まった一冊。
- メテオストーム212
- 5ヶ月の子がいる友人へのプレゼントに購入しました。男の子なので、緑のカエルにしてみました。
- nobukazu2002jp
- まてまてーが楽しいようです。 娘が3ヶ月くらいの頃に図書館で借りて読んだらとても楽しそうに見ていて、1歳2ヶ月になった今再度借りたらすごく気に入っていたので、購入しました。 大人は正直おもしろさ？ですが、挿絵がかわいく、登場する赤ちゃんが娘に似ていて癒されます。
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